Trong kinh doanh ngành F&B nói chung và quán cafe nói riêng, không gian chính là "vũ khí nội lực" để thu hút và giữ chân khách hàng. Bên cạnh một menu đồ uống ngon, việc sở hữu những bộ bàn ghế đẹp, thoải mái quyết định đến 70% trải nghiệm của khách. Trong đó, chất liệu gỗ luôn là ưu tiên hàng đầu nhờ sự ấm cúng, sang trọng và không bao giờ lỗi mốt.
Vậy quán cà phê lựa chọn bàn ghế gỗ thế nào là phù hợp, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa tối ưu chi phí lại bền bỉ theo thời gian? Hãy cùng giải mã bài toán này qua 5 tiêu chí cốt lõi dưới đây.
Mỗi quán cafe đều định hình cho mình một tệp khách hàng và một phong cách kiến trúc riêng. Bàn ghế gỗ phải là mảnh ghép hoàn hảo để tôn lên phong cách đó chứ không được lệch tông.
Phong cách Hiện đại / Tối giản (Modern/Minimalism): Nên chọn những bộ bàn ghế gỗ cafe có thiết kế đường nét thanh mảnh, vuông vắn, ít góc cạnh rườm rà. Các tông màu gỗ sáng như gỗ sồi, gỗ cao su phối cùng đệm bọc vải màu trung tính (xám, trắng, be) sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Phong cách Mộc mạc / Vintage / Industrial: Những chiếc bàn gỗ nguyên tấm (như gỗ me tây nguyên tấm) giữ lại đường cong tự nhiên của thân cây kết hợp với chân sắt sơn tĩnh điện đen sẽ tạo nên vẻ đẹp phong trần, đậm chất nghệ thuật và phóng khoáng.
Phong cách Cổ điển / Đông Dương (Indochine): Thích hợp với các dòng ghế gỗ có tone màu nâu đậm, đen mun, kết hợp với các chi tiết mây tre đan mắt cáo tự nhiên để gợi lại không gian hoài cổ, sang trọng.
Để tối ưu hóa diện tích và phục vụ tốt nhất cho mọi đối tượng khách, một quán cafe thông minh cần phải đa dạng hóa kiểu dáng bàn ghế gỗ:
Khách nhóm này ngồi rất lâu (từ 2 - 4 tiếng). Bạn cần lựa chọn các mẫu ghế gỗ có điểm tựa lưng êm ái (hoặc có đệm), chiều cao bàn và ghế phải đạt chuẩn để không gây mỏi cổ. Đặc biệt, nên chọn bàn gỗ dáng dài, bản rộng để họ có đủ không gian để laptop, tài liệu và gần ổ cắm điện.
Nên bố trí những chiếc bàn tròn lớn hoặc bàn chữ nhật dài. Ghế gỗ có thể chọn loại thiết kế tối giản, dễ dàng di chuyển, xếp gọn hoặc nối bàn khi cần thiết để linh hoạt phục vụ các nhóm khách phát sinh đột xuất.
Bạn có thể phá cách bằng những mẫu bàn ghế gỗ bar dáng cao (High-chair) hướng ra đường hoặc các mẫu ghế lười bằng gỗ có thiết kế độc lạ. Đây sẽ là góc "sống ảo" đắt giá giúp quán tự marketing miễn phí trên mạng xã hội.
Một sai lầm phổ biến khi chọn nội thất quán cafe là mua bàn ghế quá to so với không gian, khiến quán bị chật chội, hoặc bàn ghế quá nhỏ gây bất tiện cho khách. Bạn cần nắm rõ các thông số kích thước tiêu chuẩn sau:
Chiều cao bàn cafe tiêu chuẩn: Từ 70cm – 75cm (đối với bàn ngồi thông thường) và 100cm – 105cm (đối với bàn bar cao).
Chiều cao ghế tiêu chuẩn: Từ 42cm – 45cm (ghế thường) và 70cm – 75cm (ghế bar). Khoảng cách từ mặt ghế đến mặt bàn lý tưởng nhất là khoảng 30cm để người ngồi có tư thế thoải mái nhất.
Khoảng cách bày trí: Giữa các bàn cần có khoảng trống tối thiểu từ 50cm – 60cm để tạo sự riêng tư cho khách hàng và giúp nhân viên phục vụ dễ dàng di chuyển mà không va chạm.
Khi đứng trước bài toán chi phí đầu tư, chủ quán cần hiểu rõ ưu - nhược điểm của từng loại chất liệu gỗ:
| Tiêu chí so sánh | Bàn ghế gỗ tự nhiên (Me tây, Sồi, Tần bì...) | Bàn ghế gỗ công nghiệp (MDF, Veneer...) |
| Độ bền | Cực cao (từ 10 - 20 năm), càng dùng càng bóng đẹp, chịu lực tốt. | Trung bình (từ 3 - 5 năm), dễ bị xuống cấp nếu gặp nước. |
| Thẩm mỹ | Vân gỗ độc bản, mang lại cảm giác sang trọng, đẳng cấp và ấm cúng. | Màu sắc đa dạng, bề mặt phẳng mịn nhưng vân gỗ dập khuôn, thiếu chiều sâu. |
| Khả năng sửa chữa | Dễ dàng bào mòn, sơn lại PU để làm mới như ban đầu khi bị trầy xước. | Rất khó sửa chữa khi đã bị bong tróc hoặc nở gỗ do ngấm nước. |
| Chi phí | Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn nhưng tối ưu về lâu dài. | Chi phí ban đầu rẻ, phù hợp cho các quán có ngân sách hạn hẹp. |
Lời khuyên: Đối với không gian ngoài trời (sân vườn, ban công), bạn bắt buộc phải chọn gỗ tự nhiên đã qua xử lý sấy khô, phủ sơn PU chống thấm tốt (hoặc kết hợp khung sắt chống gỉ). Tuyệt đối không dùng gỗ công nghiệp cho khu vực ngoài trời.
Đừng chỉ nhìn vào giá rẻ: Những bộ bàn ghế giá quá rẻ thường được làm từ gỗ lậu, chưa qua tẩm sấy kỹ càng, dẫn đến việc dùng vài tháng sẽ bị mối mọt, cong vênh hoặc nứt nẻ.
Ưu tiên sự an toàn và bo góc: Bàn ghế quán cafe có tần suất sử dụng rất cao. Hãy chọn các sản phẩm được bo tròn nhẹ ở các góc cạnh để tránh gây chấn thương cho khách hàng, đặc biệt là những quán có nhiều trẻ nhỏ đi cùng bố mẹ.
Kiểm tra độ cân bằng: Khi đi mua hàng mẫu, hãy ngồi thử và lắc nhẹ xem bốn chân bàn/ghế có bám sàn tốt không, có bị bập bênh hay phát ra tiếng kêu cọt kẹt không.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời được câu hỏi quán cà phê lựa chọn bàn ghế gỗ thế nào là phù hợp. Hãy nhớ rằng, bàn ghế không chỉ để ngồi, nó là linh hồn giúp định hình phong cách và giữ chân khách hàng ở lại với quán lâu hơn. Hãy đầu tư một cách thông minh để mang lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất.
Chúc quán cà phê của bạn luôn đông khách và kinh doanh thành công!
🌿 Chuyên cung cấp bàn ghế gỗ me tây nguyên tấm cao cấp, thiết kế hiện đại, bền đẹp theo thời gian.
📌 Hệ Thống Showroom:
99 Liên Huyện, Tân Đông Hiệp, TP. Hồ Chí Minh
🏭 Xưởng sản xuất:
Võ Thị Sáu, Phường Tân Khánh, TP. Hồ Chí Minh
Hotline
